Cibi tradizionali e prelibatezze regionali

Prenotando nel ristorante Fonti del Clitunno, si potrà gustare la cucina perugina, caratterizzata da semplicità, autenticità e ingredienti di alta qualità. Tra gli ingredienti tradizionali c’è senza dubbio il “artufo nero. Questo fungo pregiato, che cresce nelle colline umbre, viene utilizzato per condire pasta, risotti e carni. Il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida sono una vera delizia per il palato. Una specialità è il crescia al testo. Si tratta di un pane tipico umbro, che viene cotto su una piastra di terracotta e può essere farcito con vari ingredienti, come formaggio, salsiccia o verdure. Il risultato è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Per chi ama i sapori di mare, infine, un’ottima scelta è il baccalà alla perugina. Il pesce viene cucinato con pomodoro, olive nere, capperi e aglio. Il risultato è un piatto dal gusto deciso e ricco di tradizione che sicuramente conquisterà anche i palati più esigenti.

Ristorante Fonti del Clitunno: un’esperienza culinaria indimenticabile

Per un’esperienza culinaria indimenticabile Ci si può affidare all’ospitalità del ristorante Fonti del Clitunno. Tra le prelibatezze, spicca sicuramente la porchetta. Questo arrosto di maiale, farcito con erbe aromatiche e spezie, viene cotto a legna per ore, creando una crosta croccante e una carne morbida e saporita. La porchetta è un piatto che richiede pazienza e maestria nella preparazione, ma il risultato vale sicuramente l’attesa. Un altro piatto da assaporare è la torta al testo. Questa specialità perugina è una sorta di focaccia farcita con vari ingredienti, come formaggi, salumi e verdure. La torta al testo è un piatto versatile che può essere gustato sia come antipasto che come piatto principale. Ad incorniciare la degustazione, inoltre, c’è un ambiente curato sin nei più piccoli dettagli. Lo staff, infine, è a completa disposizione per offrire un percorso di sapori unico e all’avanguardia.